公司欠离职员工钱不给怎么办

法律分析：
（1）协商是解决纠纷的第一步，员工明确告知公司支付劳动报酬的法定义务，通过和平沟通促使公司履行。
（2）劳动监察部门具有调查和处罚权，投诉后可借助行政力量促使公司支付欠款。
（3）劳动争议调解组织可从中斡旋，达成调解协议后若公司不履行，员工可申请仲裁保障权益。
（4）员工可直接申请仲裁，仲裁时效为知道或应当知道权利被侵害之日起一年。
（5）对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在收到仲裁裁决书十五日内向法院起诉。

提醒：
员工维权时要注意收集证据，且在规定时间内启动相应程序。不同案情适用的解决方式有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）与公司友好协商，提醒公司按时支付劳动报酬是其应尽义务，争取和平解决问题。
（二）协商失败，向劳动监察部门投诉，借助其调查和处罚权促使公司支付欠款。
（三）向劳动争议调解组织申请调解，若达成协议后公司不履行，可申请仲裁。
（四）直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，注意要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（五）若对仲裁结果不满意，除特殊情况外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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1.先和公司协商，让公司支付欠款，提醒公司有按时付薪的义务。

2.协商不成，向劳动监察部门投诉，他们能调查处罚公司。

3.可找劳动争议调解组织调解，公司不履行调解协议，可申请仲裁。

4.也能直接申请仲裁，要在知道权利受损一年内提出。

5.不服仲裁结果，除特殊规定，可在收到裁决书15天内起诉。
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结论：
公司欠离职员工钱，员工可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请调解、申请仲裁和向法院起诉等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位有按时足额支付劳动报酬的义务，公司欠离职员工钱属于违法行为。员工首先可与公司协商，明确其支付义务。若协商不成，劳动监察部门有权对公司进行调查和处罚，员工可向其投诉。劳动争议调解组织能进行调解，达成协议后公司不履行，员工可申请仲裁。员工也能直接申请仲裁，但要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。对仲裁结果不服，除特殊情况，可在收到裁决书之日起十五日内向法院起诉。如果您在维权过程中遇到问题或有任何法律疑问，欢迎向我或专业法律人士咨询。
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员工面对公司欠薪可多途径维权。与公司协商是首要选择，这能和平解决问题，且公司本就有按时支付劳动报酬的义务。若协商不成，可采取进一步措施。
1.向劳动监察部门投诉，该部门有权力对公司展开调查和处罚，以此促使公司支付欠款。
2.向劳动争议调解组织申请调解，达成调解协议后公司不履行，可申请仲裁。
3.直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要注意在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.若对仲裁结果不服，除特殊情况，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。

建议员工保留好劳动合同、工资条等证据，以便维权时使用。协商时要态度坚定，其他途径按法定程序进行。