我吃了个薯片，吃出来头发了

这情况可找商家协商退款并赔偿，依据《食品安全法》，能要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千按一千赔。协商不成可通过网络平台等渠道维权。
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你吃到薯片中有头发的情况，根据《食品安全法》第一百四十八条的规定，若食品不符合安全标准，你除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额若不足一千元，则按一千元赔偿。这意味着你有权依法要求赔偿。
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从法律角度，合理维权应：1. 收集并保留相关证据，如购买记录、问题食品照片等；2. 依据《食品安全法》规定，向商家提出赔偿要求；3. 若商家拒绝，可向食品安全监管部门投诉；4. 必要时，寻求律师帮助，通过法律途径解决纠纷。
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若商家拒绝赔偿，你可以采取以下措施：1. 保留证据，如购买凭证、问题食品照片等；2. 向食品安全监管部门投诉，请求介入调查；3. 考虑提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。记得保持冷静，依法维权。
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